انواع الفناجيل

[معلومات العضو ابن وتيد السباعي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انواع الفناجيل (,الهيف, والضيف ,الكـيف , السـيف ,الفارس )
لشبّة النار عند العرب معان سامية ونبيلة فهم يوقدونها ليلا للتدفئة والطبخ وعمل القهوة ولإهتداء ابن السبيل وجلب الضيفان
وعندما يُهجى أحدهم يقال له ( يا طافي الضو , ميــــت النار ) او الله يطفي ضوّك (الله يذبح نارك).. أو ناره رماد .
والكرم عند العرب من القيم التي يحرصون عليها ورمز الكرم عندهم بالدرجة الاولى شبة النار والقهوة ومسامر الضيف
القهوة العربية كما يقال افضل صحيا من انواع القهوة الاخرى
من حيث التحميص وعدم استخدام السكر كما انها تحتوي على مادة الكربون
التي تساعد على الهضم وتنشيط الجسم.
يذكر ان شجرة البن دائمة الخضرة تنمو طبيعيا في المناخ الاستوائي
الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو وحارا جافا في موسم القطاف
ويبلغ ارتفاعها ستة امتار او اكثر لكنها تقلم كي لا ترتفع اكثر من نحو اربعة امتار،
وازهار البن بيضاء وثمراتها حمراء وتلقيحها ذاتي ويتم نموها من 6 الى 8 اعوام
وتحصد حبوب البن بالالات او بطريقة الهز وتجمع وتنقع في مغطس او في سيل ماء لتزول مرارتها.
ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولاني ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان
أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل ) وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة
فالمعاميل التي أذكرها تتكون من :
الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات
والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا
يحمصون فيه القهوة على النار
والمصفاة : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )
( الزعفران ) ( العويدي - المسمار - القرنفل )
والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل
عندماتدق فيه القهوة
والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر
والملقاط
البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة
المركـّب أو المنصب : وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار (وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي .)
--------------------------------------------------------------------------------
الفنـــــــــــــــاجــــــــــــــــــــــيل
فالفنجـال الأول ( الهـيف )
وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.....
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة....
حديثا :
جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة صحيحة او نحو ذلك
--------------------------------------------------------------------------------
الفنجـال الثاني ( الضـيف ) :
وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة
وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه
إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف
فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية
وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه
فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس
--------------------------------------------------------------------------------
الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :
وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,
وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف
إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف
وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...
--------------------------------------------------------------------------------
الفنجـال الرابـع ( السـيف ) :
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف
وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه
لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة
إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء
ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه
حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )
فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني
مابين الضيف والمضيف ،
وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ،
فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص
أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته
وأنسبائه وذوو الدم ،،،
--------------------------------------------------------------------------------
بقي أن نذكر أن هناك فنجـال ( الفارس ) حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه
إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة
يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد
وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟فيقوم أحد الفرسان
ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه.ويذهب في طلب هذا الشخص
ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه
وإما أن يعود محملا بالخزي والعار
ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...صغيرها وكبيرها...رجالا ونساءا
ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها
--------------------------------------------------------------------------------
ومن أشهر القصائد في القهوة وشبة النار يقول الشاعر
دغيم الضلماوي

ياكليب شب النار ياكليب شبه=عليك شبة والحطب لك يجابـي
وعلي أنا ياكليب هيله وحبه=وعليك تقليـط الـدلال العذابـي
وادغث لها ياكليب من سمر جبه=وشبة الي منه غفى كل هابـي
باغي ليا شبيتها ثـم قبـة =تجلـب لنـا ربعـا سـراة غيابـي
بنسريةً ياكليب صلفا مهبه=لاهـب نسناسـه تقـل سـم دابـي
سراة بليـل وناطحيـن مهبـه =متكنفيـن وشوقهـم بالعذابـي
الوالمة ياكليب عجل بصبه = والرزق عند اللي ينشى السحابي
صبة لقرما صرفته ماحسبه =يوم البخيل مكنهب الوجـة هابـي
وصبة لمنعورين ليا جاة نبة=يرخص بعمره والدخل لها ضبابي
وعدة عن اللي مايداري المسبه =اللي يدور بالقصيـر الغيابـي
عن الطيب عده نازلا له بغبه =يضرب علي درب الخطا مايهابي
لا باطن الهلباج خطوا الجلبة = يا حلو خبط عصيهم بالركابـي
أطمر لهم وأبدي سلام المحبه=لا جو على هجناً يديهم خرابـي
سلام أخلى من شخاليل جبه=وأحلى من السمن الجديد العرابي
مع كبشً مصلاح راسه نجبه =لا أدبـر الهيـن متيـن العلابـي
خطو الولد يوم الملاقي نكبه =يأتي علينا من حسـاب الزهابـي
وحتى ايش لو يلبس وبينن وجبه=معيرة على غضير الشبابـي
أنا لقيت الصبر يازين غبه =يرقيك رؤوس مشمرخات الهضابي
من لاصبر ياكليب في حكم ربه =هذاك يوم البعث مالـه ثوابـي
يقولها اللي ما حسب المسبه =ولا عرقل الاجواد ببعض الهلابي
هذا هوى بالي وهذا مطبه=من قبل مايسفـح علينـا الترابـي

ابن مجلاد العنزي .. رحمـه اللــه ..

قم سو مايصبغ على الصين ياذياب= بدلال يشـدن البطـاط المحاديـب
واحمس ليامن العرق فوقهـن ذاب =واسدل مايجذب عليك الشواريـب
بنجرن يصيح من السكر تقل جذاب= ويطنب على طول الدهربالمواجيب
وصبه لمن قاد السبايـا للاجنبـاب= له مفرس يشبع به الطير والذيـب
واثنه على اللي ليا لفينا على ركاب= قدام بيته تقل مجـزر قصاصيـب
والثاني اللي ياغشا الزمل ضبضاب= يرخص بعمره دون زمل الرعابيب
وباقي الملا يزهم البـذل لوشـاب= رصاصة المقعد حامير المشاعيـب
اللي نهار الكون يفزع بمصـلاب =((كبار الانفس)) زاهجين المواجيب

وسلامتكم

 

 

 

 

[معلومات العضو بدران البدراني]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي وإبن العم ابن وتيد المسعري
جعلنا ما نخلا منك ولا عدم من مشاركاتك الطيبه
معلومات رائعه مع أبيات شعرية الجزلة
هذا الجهد رائع منك
ونتظر جديدك

 

 

 

 

[معلومات العضو ابوعبدالرحمن الودعاني]

الله يبارك فيك وعلومك كلها طيبه وتفرح

جعلي ما خلا منك والموضوع والله إنه جميل

بالحيل..

 

 

 

 

[معلومات العضو خليفة بن محمد آل عمار]

أخي وابن عمي....(ابن وتيد)..

لاهنت....على الابداااااع الجميــــل والرائع...

لاخلا ولاعدم....يا الغااااالي...



تقبل مرووووري...وتقديري

 

 

 

 

[معلومات العضو الركن]

موضوعك شيق يابن وتيد
الله يعطيك العافية على هذه المعلومات عن انواع الفناجيل

 

 

 

 

[معلومات العضو المـزوون]

اللـــه يعطيــك العافيــه .. على .. ذا العلووم .. وسلمت يمــنااك .. اخوي . ابن وتيد
ولاهنت .. على ذا الطرح .. الاكثر من راائع ..


وذي ابيــات ... لعبدالله القاضي ... (( رحمه اللـه )) .. في وصف القهوه ..


يقوول ..

ياملّ قلبٍ كلمـا التـم بالاشفـاق ** من عام الاول دواكيـك وخفـوق

كنه مع الدلاّل يجلـب بالاسـواق ** وعامين عن معزّل الوسـط ماسـوق

يجاهد جنودٍ في سواهيـج الاطـراق ** ويكشف له اسرارٍ كتمها بصنـدوق

الى عن لك تذكار الاحباب واشتاق ** بالك وطاف بخاطرك طاري الشـوق

دنيت لي مـن غالـي البـن مـالاق ** بالكف ناقيها عن العـذف منسـوق

احمس ثلاثٍ يا نديمي علـى سـاق ** ريحه على جمر الغضا يفضح السـوق

واياك والنيـه وبالـك والاحـراق **واصحا تصير بحمسة البـن مطفـوق

الى اصفر لونها ثم بشـت بالاعـراق **صفرا كما الياقوت يضرب لها الموق

واعطت بريح فاخـر فاضـح فـاق **ريحه كما العنبر بالانفـاس منشـوق

دقه بنجـرٍ يسمعـه كـل مشتـاق **راعي الهوى يطرب الى دق بخفـوق

لقـم بدلـة مولّـع كنهـا سـاق **مصبوبـةٍ مربوبـةٍ تقـل غرنـوق

خله يفوح وراعي الكيـف يشتـاق ** الى طفح له جوهرٍ صـح لـه ذوق

أصفر قموره كالزمـرد بالاشعـاق ** وكبارها الطافح كما صافـي المـوق

زلّها على وضحا بها خمسـة ارنـاق ** هيلٍ ومسمار بالاسبـاب مسحـوق

مع زعفرانٍ والشمطري الى انسـاق ** والعنبر العالي على الطـاق مطبـوق

فيلا اجتمع هـذا وهـذا بتيفـاق ** صبه كفيت العوق عن كل مخلـوق

بفنجال صينٍ زاهيٍ عنـد الارمـاق ** يغضي بكرسيه كما اغضاي غرنـوق

الى انطلق من ثعبتـه تقـل شبـراق ** رنقٍ تصوّر للحمامه علـى الطـوق

شكّل على الفنجال لونـه الـى راق ** دم الغزال الى انمـزع منـه معلـوق

خمرٍ الـى منـه تسلـل بالاريـاق ** وعليه من ماء صافي الورد مدلـوق

راعيه كنّـه شـاربٍ ريـق تريـاق ** كاس الطرب وسرور من ذاق له ذوق

يحتاج من خمر السكارى الـى فـاق ** طفلٍ تمز اشفـاه والعنـق مفهـوق

عبثٍ يعيل بحبـةٍ مـا بعـد مـاق ** هو يزاهي باهـر البـدر بشعـوق

بين اشفتاه الى غنج حقـاق بـرّاق ** عجلٍ رفيفه باطنها الفـرج بطبـوق

سطرٍ كتب من حبر عينه بـالاوراق ** خديه صادين ونونيـن مـن فـوق

كنّ العرّق بخدودها جمـر الارنـاق ** ينثر على الوجنات باللون معشـوق

الا ابتسم شـعّ واشـرق بالافـاق ** نوره يفوق البدر سحـرٍ ومنطـوق

بالعنق كنّ المسك والـورق بـرّاق ** شخصٍ بصدره وذا الشاخ مدقـوق

يمشي برفقٍ خايفٍ مدمـج السـاق ** يفصم حجولٍ ضامها الثقل من فوق

الى حصل لك ساعةٍ وانت مشتـاق ** اقطف زهر مالاق والعمـر مفهـوق

فيلا حضر ماقلت عندي فـالارزاق ** بيـد كريـمٍ كافـلٍ كـل مخلـوق

وصلاة ربي عدد مـا بـارقٍ حـاق ** على النبي الهاشمـي خيـر مخلـوق








والعذر .. والسموحه .. على الاطاله ...


وتقبـــــــــــــــــل .... تحيـــــــــــــــــــــــــــــاتــــي ..



المـزوون ..

 

 

 

 

[معلومات العضو ابن وتيد السباعي]

بيض الله وجيهكم على المرور والاضافات التي ضافت على الموضع رونق رائع

 

 

 

 

[معلومات العضو أبونواف الدوسري]

بسم الله الرحمن الرحيم

الأخ ابن وتيد . موضوع جدا شيق .وجهد تشكر عليه . وعسي نارك ما تنطفي وتكون عامره بدلالها.

أخوك أبو نواف الدوسري.

 

 

 

 

[معلومات العضو بـدر الودعاني]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي وإبن العم ابن وتيد المسعري
جعلنا ما نخلا منك ولا عدم من مشاركاتك الطيبه
معلومات رائعه مع أبيات شعرية الجزلة
هذا الجهد رائع منك
ونتظر جديدك

 

 

 

 

[معلومات العضو نمر بن الأشيب]

أخوي الغالي ابن وتيد


موضوع رائع ومعلومات مفيدة

عن أسماء فناجيل القهوة

بيض الله وجهك يا ذيبان



تقبل الود والتقدير

 

 

 

 

[معلومات العضو ابن وتيد السباعي]

مشكورين على المرور العطر.